Per studiare una malattia non basta sempre osservare un organo già malato, né è sempre possibile capire cosa accade nel corpo umano usando soltanto colture cellulari tradizionali o modelli animali. La biomedicina contemporanea sta cercando strumenti più vicini alla complessità dell’organismo umano, ma ancora gestibili in laboratorio. Tra questi strumenti ci sono gli organoidi, piccoli modelli tridimensionali ottenuti da cellule staminali o da cellule derivate da tessuti, capaci di riprodurre alcune caratteristiche strutturali e funzionali...