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Quando si parla di colesterolo alto, il pensiero corre spesso a una lista di alimenti “vietati”: uova, formaggi, carne, burro, salumi, dolci. In realtà il rapporto tra alimentazione e colesterolo è più complesso. Non tutti gli alimenti ricchi di colesterolo alimentare hanno lo stesso effetto sul colesterolo nel sangue, e non tutte le persone rispondono allo stesso modo alla dieta. Secondo le fonti consultate, il punto centrale non è soltanto “quanto colesterolo contiene un alimento”,...
Il colesterolo LDL è uno dei valori più importanti del profilo lipidico, cioè dell’insieme di esami di laboratorio utilizzati per valutare i grassi presenti nel sangue. Viene spesso chiamato, nel linguaggio comune, “colesterolo cattivo”, ma questa definizione è semplificata: le LDL sono lipoproteine necessarie al trasporto del colesterolo nell’organismo, ma quando sono presenti in eccesso possono favorire il deposito di colesterolo nella parete delle arterie. Per questo motivo il colesterolo LDL è considerato un parametro...
