Il colesterolo è uno dei parametri più conosciuti tra quelli che compaiono nelle analisi del sangue, ma è anche uno dei più spesso interpretati in modo parziale. Molte persone guardano soltanto il valore del colesterolo totale, cercando di capire se sia “alto” o “normale”. In realtà, nella valutazione di laboratorio è molto più utile osservare l’intero profilo lipidico, cioè l’insieme dei principali grassi circolanti nel sangue: colesterolo totale, colesterolo HDL, colesterolo LDL, colesterolo non-HDL e...